四川在线记者 曹凘源 德阳观察 王攀

“陈哥，木耳长势咋样，预计好久可以采摘？”

“快咯，再过10来天就得行，我在忙，你进来说嘛！”

4月23日，德阳什邡市湔氐镇桐林村8组，村民陈顺的声音从一个盖着黑布的大棚中隐约传出。

钻进大棚，透过一排排挂满褐色木耳的木架，记者看到，陈顺正翻开一朵木耳耳片，查看表面的干湿情况。已经进入了采摘前最后的倒计时，陈顺几乎把每天将近一半的时间都花在了大棚里。“要随时观察长势，还要保证合适的温度和湿度，一年忙到头，眼见着要进入采摘期了，可不能马虎。”

黄背木耳即将进入采摘期，鲜货最大直径可达45公分。王攀 摄

陈顺是什邡市湔氐镇隆兴社区的居民，也是当地有名的黄背木耳种植大户。从他的父辈开始到他这一代，从事黄背木耳种植已经有35年。这项“事业”不仅养活了陈顺的父辈，也让他自己的日子越过越红火。

陈顺在查看黄背木耳生长情况。王攀 摄

“您现在种植的黄背木耳有多少亩？”话音未落，陈顺笑着打断了记者的提问。“一般不说种了多少亩，而是说种了多少袋，我们的木耳都是从这个袋装的菌包里长出来，通过打造立体农业，一排架子可以种八九层木耳，相当于一亩地当10亩地用。”陈顺介绍，他目前建了5个大棚，种了14万袋黄背木耳，每年收获并晾晒后可以产出4200多斤干品，去年的销售额达到了62万元，不仅丰富了“菜篮子”，也鼓起了“钱袋子”。

什邡湔氐镇黄背木耳加工成的农产品。王攀 摄

作为“中国黄背木耳之乡”，湔氐镇常年种植黄背木耳1.5亿袋，总产量28.6万吨，产量占全国黄背木耳的54.7%，产业年产值达7.5亿元。不论在价格还是品质方面，湔氐镇的黄背木耳在全国都扮演着领军者的角色。

小木耳如何做成大产业？

“降本增效是关键。”湔氐镇食用菌协会理事长张文平有自己的看法。

“比如，针对传统的菌袋接种问题，我们研发了液体菌种来增加菌包成活率，缩短生产周期，降低成本。”张文平介绍，同时，为提升龙头带动作用，湔氐镇引进培育了什邡昊阳农业发展有限公司等龙头企业，建立“政府引导+科研院所+企业主体+农户参与”多样化利益联结机制，目前已带动当地农户从事黄背木耳种植和销售的占比达到70%以上，促进年均增收12%以上。

为了发挥好桥梁作用，湔氐镇食用菌协会将全镇80%以上的木耳种植户集中到一起，先后推广微喷系统、绿色防控等新技术、新品种、新材料、新工艺，结合耳农需求，以问题为导向共享科研成果，成果转化率达62.3%，增产幅度达31.3%。

2022年底，湔氐镇投入资金550万元，在龙居寺等村建设了5个黄背木耳集中灭菌点位，与传统分散方式相比，采用集中灭菌点可降低煤炭燃烧直接排放污染90%以上，同时，人工、材料、燃气等成本每袋减少0.15元。“以年种植8万袋种植户为例，采用集中灭菌仅此一项就可降低成本1.2万元。”张文平说。

苦练内功，更要学会借力。2022年，湔氐镇与彭州市敖平镇联合编制了《中国（彭什）黄背木耳（食用菌）现代农业园区规划方案》，跨区域共建现代农业园区。

“目的就一个，抱团发展黄背木耳和食用菌产业。”湔氐镇党委书记、镇长何建勋介绍，依托该园区，什邡、彭州两地能够进一步形成产业协同合力，集中打造特色优势产业集群，联动两地上下游企业、专合社、协会等主体，纵深延长产业链，走产业化发展道路，做大以黄背木耳为主的食用菌产业市场份额及市场影响力。

数据显示，目前该园区黄背木耳种植规模和产量均居全国第一，产业规模2.7亿袋，占全国种植规模65%以上，总产值突破12亿元。“下一步，我们将在选育优种等方面，继续加强和省农科院等科研院所合作，同时通过‘木耳节’等节会，进一步打造特色品牌，让湔氐黄背木耳叫响全国，走向世界。”何建勋说。