茶,源自中国,盛行世界。在四川,说起茶,总让人想到蒙顶山。
蒙顶山又称蒙山,是世界茶文化的发源地,也是历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。作为青藏高原到川西平原的过渡地带,这里的海拔高度、土壤、气候等非常适合茶叶的生长。
早在两千多年前的西汉时期,蒙顶山“茶祖”吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树,开始了人工种茶的历史。此后,一代又一代茶农在此耕作培育,让蒙山茶自唐开始就成为贡茶,一时成为茶中之王。到了明代,蒙山茶从茶饼渐渐改为散茶进贡,蒙山“甘露”正式诞生,进一步丰富了蒙山茶传统制作技艺。2022年年底,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录,蒙山茶传统制作技艺是该项目重要组成部分。
蒙顶甘露传统制作技艺包括“红锅杀青、先高后低、三炒三揉”等,历经十余道工序,完成火与叶的交融蜕变,方能品味到一杯“味甘而清、色黄而碧”的正宗蒙顶甘露。本期《灵感中国》,让我们一起看看中国古代皇帝爱喝的茶长啥样?
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制片人:李鹏 钟莉
本期监制:赖永强 贺志国 程普 卢丽嘉
栏目统筹:庞琪 邓翔沣 汤晨
编导:卢丽嘉 熊蕊
视频:郭雨荷 徐珑源 唐砚玉 谢秀丽
联合制作:雅安国际传播中心