四川在线记者 吴忧 宁蕖 甘孜观察 张黎萍 洛绒尼玛

7月18日，走进雅江县，一股浓烈馥郁的香气飘荡在空气中，循着香气来到雅江松茸产业园，一条“冻干”生产线正在运行。

“这是我们去年花了500万元新购置的设备，有了冻干设备，我们可以将松茸的香味和营养价值最大程度保存。”甘孜州日基农业开发有限公司副总经理董飞告诉记者，“把松茸制成冻干后，下一步还可以将冻干再加工成‘松茸精’。”

同一天，2024雅江松茸开市活动在松茸产业园举行，活动公布了一组数据——2023年，雅江县实现年产松茸1600吨，总产值4亿元。

数亿的产值背后，是雅江县聚焦“全身”“全季”“全域”，将一朵松茸“吃透”的发展思路。

“根本不愁卖！”开市活动后，来自八角楼乡维锡村的村民仁钦带着刚采摘的松茸来到了产业园，“这种次品也会有人来收购。”仁钦信心满满地告诉记者，次品是指个体小、已经开伞、菌盖开裂、断裂的松茸，价格是正常松茸的一半。

商户们正在交易松茸。洛绒尼玛 摄

早在2014年，雅江县便开始建设松茸产业园，如今，产业园的龙头企业已经能够生产松茸罐头、松茸酒、松茸酱等系列产品，除了收购正常松茸外，还将开裂的松茸盖、断裂的松茸杆等次品“从头到脚”吃了个透。

“我们目前在雅江建设了8条生产线，年均收购松茸50吨左右。”董飞告诉记者。

建园区、引企业、搞精深加工，经过多年的培育，松茸的附加值越来越高，但雅江松茸产季集中在7、8月，如何让这碗饭“四季可吃”？

在产业园，一栋松茸形的单体建筑格外醒目，“这是我们去年新建的松茸餐厅，目前主体已经完工。”雅江县三产融合发展办第一产业办公室主任刘迪娃告诉记者，“雅江海拔相对比较低，过往和留宿游客很多，我们依托‘中国松茸之乡’这一品牌，按照农旅融合思路，在园区内修建了松茸酒店，松茸餐厅等，园区现在还有冻库，游客来了一年四季都可以吃到松茸。”

目前，雅江县松茸交易市场正在提档升级。洛绒尼玛 摄

游客四季都能吃到松茸，老百姓也全年都吃上了旅游饭，“以前我的收入主要靠卖松茸，现在游客越来越多，我也开了个露营基地。”呷拉镇白姑村村民甲央告诉记者。

吃遍“全身”“全季”，雅江县还聚焦“全域”，以松茸产业带动其他食用菌种植，覆盖非松茸产区的乡镇。

“我们打造了一个食用菌种植基地，以入股分红的形式，覆盖了全县79个村，去年种植的球盖菇产值达到了900多万元。”雅江县委农办专职副主任刘斌告诉记者，“下一步，基地还将种植香菇、滑子菇、木耳、羊肚菌等。”