李佳 徐驰 四川在线记者 田珊
近年来，“川台70条” “26条措施操作指南”“四川支持台企12条”等一系列惠台利民政策措施在四川落实落细，越来越多台胞台青选择来到四川创业逐梦。据相关统计，去年全省新增台资企业及投资总额创近5年新高。其中，农业、文创以及茶产业都是不少台胞来川创业的行业选择。
亚台青（成都）海峡青年创业园是国家级“海峡两岸青年创业就业基地”，据相关负责人介绍，目前在园区注册创业的台企共有92家，其中有17家均在从事茶或茶相关产业。
为何台胞来川创业都青睐茶产业？天府之国的茶文化如何与宝岛台湾的茶文化碰撞交融？本期海峡龙门阵邀请4位在川创业台青，一起分享他们与茶和四川的故事。
为何来川做茶？
四川有全民喝茶的氛围与包容创新的特质
茶，是中国最具代表性的文化符号之一，一片小小的东方树叶是中华文化传承的重要载体。四川被认为是中国乃至世界上种植、制作和饮用茶叶的起源地之一，川人自古好饮茶，安逸舒适的生活节奏更是提供了绝佳的饮茶氛围，这些都成为台胞来川从事茶产业的重要原因。
“我记得我第一次去人民公园时，整个人都惊呆了。每桌一壶水，人手一杯盖碗茶，那么多人坐在一起喝茶，我真的是第一次见。”“90后”台青陈韵如在四川经营着“紫气茶来”台式奶茶品牌和延伸的文创产品。回忆起初到四川创业经历，陈韵如表示，四川安逸舒适的生活和“全民喝茶”的城市氛围都给台湾茶在川发展提供了基础养分，于是她把自己种植的台湾茶带到了四川，并结合自己的特长，在川做起了台湾奶茶。5年创业时间，陈韵如的台式奶茶征服了不少四川好吃客的味蕾，如今的她还做起了与茶相关的文创产业。
与四川人一样，台湾人也爱喝茶，在台青李达明看来，虽然川台两地的老百姓都爱喝茶，但饮茶习惯和文化却各有不同。“成都盖碗茶喜慢泡慢饮，而台湾茶延续闽南一带功夫茶的饮用习惯。除此之外，台湾茶在包装上相对单一，而大陆，包括四川茶叶在包装上则更为讲究。”李达明说，除了饮茶习惯，另一个让他坚定在川做茶产业的原因则是四川开放包容的文化特质，无论是绿茶、花茶、白茶，还是普洱、乌龙、铁观音，四川人都愿意尝试。
“在台湾常常是做一种东西好吃，就可以吃一百年。但在四川不一样，特别喜欢创新。所以，我刚来四川开茶饮店时，只有4种口味，现在已经有七十多种了。”来川创业21年的台胞陈琼宜回忆起在四川“开店创新”的那些事儿满是感慨。她用“普悠玛”作为自己家的店名，她说，这三个字在台湾当地话里是“故乡”的意思，她想把最地道的台湾味道融合四川本土风味，让更多人品尝到不一样的美食。
而说起创新，另一位在川台青林镇山则更为大胆，调酒师出身的他将特调的理念融合进了茶饮之中。2020年林镇山结束了台湾的酒吧生意，转站到四川创业，并先后开了三家“漂留·Tea Lab”特调茶饮店。独具一格的装修风格，大胆创新的茗茶口味，也让林镇山的店很快成为“网红”打卡地。
如何在川做茶？
以茶为媒交融互鉴，共享四川发展机遇
“我觉得茶其实是一个窗口，而我想做的正是通过这个窗口去推动川台两地茶文化的交流融合。”李达明在自己不大的办公区域中专门开设了一个别致的茶室，虽以“社恐”自居，李达明却常常喜欢邀约三五茶友到茶室喝茶摆龙门阵，他希望在分享好茶的同时，也能促进川台两地在种茶、制茶、泡茶、品茶等方面的交流互鉴，更希望在品茗畅谈中增进彼此的了解与情谊。据李达明透露，目前正在与雅安当地茶农茶商对接川茶在台销售的事宜，希望在川推广台湾茶的同时，把四川好茶也带到台湾。
与李达明喜欢交流融合不同，林镇山在做茶上却有一些任性且执着。“在开店前，我曾调研统计过，其实大多数四川人是比较偏爱喝绿茶、花茶的，但是我在做特调时并不会刻意去迎合大家的口味。”在林镇山的特调茶饮店每一季都会更换一次菜单，所有特调口味全部更换，即便客人再“叫座”也不保留。当记者问道：“难道你不担心有顾客会因此错过前面的佳品吗？”林镇山的回答也很任性：“错过就错过吧！做大多数人爱喝的茶是一件太简单的事，但并不是我想做的事，我只希望让更多四川爱茶之人喝到真正不一样的茶，而且每一款茶都能‘叫好叫座’。”
除了传统茶饮和特调茶饮，在川做台式手摇茶饮的台商陈琼宜和陈韵如也开辟出了自己的赛道。
在德阳从事茶饮店近20年，今年初陈琼宜结束了德阳的老店，把店搬到了成都，除了茶饮之外还做起了正宗的台式小吃。“茶饮中的茶全都是我自己精心挑选调制的，每一样原材料都是我自己制作的，虽然很辛苦，但是我觉得很值得，我希望把最好的美味带给热情包容的四川人。”陈琼宜说。
借着成渝地区双城经济圈建设的东风，陈韵如则将奶茶店从成都开到了重庆，越来越多与茶相关的周边文创也在店里上架，并打算将手摇茶饮与农产品更好地结合，助力当地乡村振兴，同时帮助有想法的青年，找到适合发展的市场。谈及未来，陈韵如表示，希望更多台湾青年能够通过自己平凡的故事看到四川发展的活力和巨大的机遇，来四川走走看看，共同在这片土地上拼搏逐梦。
