铁骑力士成都双流研发中心的实验室。

四川在线记者 史晓露

“我们找到了一种新的菌酶协同发酵方案，白酒糟发酵后的蛋白质含量提升了20%。”7月25日，拿到最新实验数据后，铁骑力士食品有限责任公司（下称：铁骑力士）技术总监周建川兴奋地向团队分享好消息。

2021年起，铁骑力士参与实施两个“十四五”国家重点研发计划，开始与时间赛跑。早日攻关，就能实现饲用豆粕减量替代，用最少的粮食产最多的肉蛋奶。

党的二十届三中全会通过的《中共中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》提出，支持有能力的民营企业牵头承担国家重大技术攻关任务。

在政策支持下，像铁骑力士这样的民营企业，正在科技创新中崭露头角。

企业如何“唱主角”？

既发挥所长、又协同作战

7月24日，刚从安徽出差回来，周建川就一头扎进研发中心，询问实验进展：“最新一批白酒糟发酵情况如何？”“营养成分评价结果出来了吗？”……

在铁骑力士成都双流研发中心，科研人员正在开展一项重大科技攻关——利用微生物菌种，把白酒糟中的纤维素转化为蛋白质，用在饲料中，替代一部分豆粕。

铁骑力士研发的发酵饲料。

难点在于筛选菌种。自然界中的微生物数以百万计，如何才能找到优势菌种？为此，科研团队已尝试过上百种方案。“四川白酒糟产量很大，如果能‘无中生有’，将纤维素转化为蛋白质，意义重大。”周建川说。

周建川口中的“意义”关乎国家粮食安全。我国是全球第一大大豆进口国，2023年我国进口大豆达9941万吨，比上年增长11.4%，占全部粮食进口量的六成以上。 大豆榨油后的副产品豆粕是重要的饲料蛋白来源，随着国内肉蛋奶消费增加，大豆需求持续走高。为保障国家粮食安全，“减豆”刻不容缓。

2021年，铁骑力士及其他9家单位组队，合力“揭榜”国家重大科研项目——“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”。简单来说，该项目将利用微生物等多种手段，创制出豆粕的替代蛋白。与此同时，铁骑力士还参与了另一项 “十四五”国家重点研发计划——“非粮饲料资源开发利用关键技术”，希望让原本未被开发利用、具有地方特色的非粮食类饲料资源，比如花椒叶、蔬菜渣、火锅渣等，进入饲料配方体系，实现豆粕减量替代。

由政府搭台，建立联合攻关机制，相当于组建了一个“国家队”，把行业内最顶尖的技术力量汇聚在一起，合力办大事。

铁骑力士在其中发挥所长。公司拥有深厚的饲料研发基础，此前，已对棉粕、花生粕、菜粕等多种杂粮杂粕进行营养价值评价，形成饲料原料营养价值数据库，并在养殖环节推行了豆粕减量技术。

铁骑力士成都双流研发中心。

此外，公司还建有国家认定企业技术中心——冯光德实验室，并成立省级“院士（专家）工作站”，与知名农业科研院校长期合作，可以很好地链接各方资源，合力攻关。

“各家单位还能协同作战。”周建川介绍，“国家队”成立了专家指导委员会和创新联盟，不仅能与其他单位开展技术交流，还在生物发酵的工作方法思路上、菌种筛选的方向上，得到了中国工程院谯仕彦院士等专家的长期指导，解决了关键性技术难题。

周建川坦言，对于民营企业来说，参与国家重大技术攻关，最大的帮助不是科研经费的支持，而是科研能力的提升。

为何让企业“唱主角”？

让科技创新离需求更近、离产业更近

取得实验室成果只是第一步。更重要的是让创新成果从“实验室”走向“生产线” 、迈向“产业化”。这也是让企业牵头承担国家重大技术攻关任务的深意所在。

“企业更贴近市场，也更懂行业的需求和痛点。”周建川举例，早在2022年，豆粕市场行情就一路飙升，从3500元/吨飙到了5100元/吨，企业有更紧迫的科研需求和动力，每年都保持充足的研发投入。

铁骑力士成都双流研发中心的实验室。

企业也有“产业化”的优势。铁骑力士在全国多地建有30余个现代化生猪繁育养殖基地和17个蛋鸡养殖基地，依托公司的生猪、蛋鸡养殖基地，在全国布局了10个生物发酵饲料工厂。“我们在科研的同时，同步推进应用。”周建川说，协同研发，也可以让其他科研单位，在公司的养殖基地进行成果转化。

目前，铁骑力士已开发应用非粮资源新型生物饲料32个，在饲用豆粕减量替代上初见成效。2024年1—6月，猪全程配方豆粕平均用量5.3%，较2021年前降低10.2个百分点。

党的二十届三中全会召开，让铁骑力士更加充满信心和期待。“国家支持民营企业科技创新的信号很鲜明，下一步，我们还要围绕饲用豆粕减量替代持续攻关，同时积极申报其他重大科技项目，展现更多民企担当。”周建川表示。

铁骑力士的创新故事不是个例。科技厅相关负责人介绍，近年来，四川大力支持民营企业科技创新，积极推动民营企业成为科技创新的主体，2023年度支持企业牵头承担的科技项目1300余项、资金7.27亿元；安排中小企业发展专项科技创新项目资金3940万元，支持124家科技型中小企业提高技术创新能力。

（铁骑力士供图）