历经千年，人们对于食物的保存有着各自的理解，尤其是为了让肉食不变质，人们探索了很多方法。中国四川省攀枝花市盐边县地处南亚热带干热河谷气候区，昼夜温差大，肉食容易变质。盐边人在和时间的博弈中，创造了油底肉这一美食。
相传诸葛亮南征来到盐边，随行的厨子跟当地老百姓学习了油底肉制作技艺。有了充足的肉食提供能量，部队战斗力大大提升，一种前所未有的独特风味就此传播开来。
如今，作为非物质文化遗产的盐边油底肉，成为了逢年过节百姓餐桌上一道必不可少的美味佳肴。本期《灵感中国》，我们走进盐边县，亲身体验油底肉制作技艺，揭开油底肉保存数年不变质的奥秘。
《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体，面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。
制片人：李鹏 钟莉
本期监制：赖永强 卢丽嘉
栏目统筹：庞琪 邓翔沣 汤晨
编导：卢丽嘉
视频：郭雨荷 卢瑞瑩（实习） 谢秀丽 白梓成
联合制作：盐边融媒体中心
