张文迪 四川在线记者 吴亚飞 成都观察 杨柳 林星彤

军屯锅盔，是成都街头巷尾常见又广受喜欢的小吃。

关于军屯锅盔的来源，相传三国时期蜀汉名将姜维镇守蜀汉剑门关及彭州等地，率部下于彭州马牧河一带修养、牧马、练兵巡逻，“军屯”由此得名，军屯锅盔则由军中干粮演化而来。

在彭州市隆丰街道军屯场社区，有锅盔美食一条街，周锅盔、潘锅盔……10多家店铺一字排开，聚集了军屯锅盔的省、市级非遗传承人，数十年如一日地“打锅盔”。正宗的军屯锅盔有“重在烘烤、面好油少、馅料纯粹、椒麻味重”几大特点，香气浓郁、入口化渣。

本期食情局，让我们一起走进成都彭州，一口穿越千年。