开栏的话
党的二十届三中全会提出，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用。
市场，既是一种资源优化配置的机制，也是一份平等参与、公平竞争的理念，更是一个充满烟火气、活力迸发的交易场所。
即日起，四川日报全媒体推出《这很“市”川——来自市场的一线调查》系列报道，记者兵分多路走访全川较为知名的市场。这里面既有传统的牲畜买卖也有新兴的数据交易，既有口口相传沉淀群众口碑，也有电商直播拓宽全国销路。市场，为我们提供了新的观察视角，折射四川高质量发展的广度、改革创新的锐度、民生保障的温度。
敬请垂注。
四川在线记者 陈秋吉 巴中观察 施皓文 平昌县融媒体中心记者 张书浩 联合报道
市场扫描
得胜牛市位于巴中市平昌县得胜镇莲花村，每逢2、5、9日为交易日，迄今已有600余年的历史。经过数次搬迁，新建的牛市占地110亩，可容纳2000余头牛进场交易，年成交量超1.5万头，年交易额达2.5亿元，是川东北地区现存规模最大、市场最旺、声誉最好的牛市。
养牛户们正在卸货、赶牛，从专门的通道拉牛进入市场交易。施皓文 摄
鸡鸣破晓。
但在巴中市平昌县得胜镇，破晓的不是鸡鸣，而是牛叫。
“哞，哞……”8月22日凌晨5点过，伴随着一声声牛叫，平昌县得胜牛市渐渐热闹起来。养牛户们有序地卸车、赶牛，经过检疫、消毒等步骤，最终拉着牛从专门的通道进入市场。
市场内，牛贩们四处奔走，物色适合交易的牛，他们不时上手捏一下牛皮，拍两下牛腿，并与养牛户们协商价格，等待开市后交易。
得胜牛市迄今已有600余年的历史，每逢2、5、9日为交易日，是川东北地区现存规模最大、市场最旺、声誉最好的牛市。历史悠久的得胜牛市如何焕发新的生机，托起肉牛产业发展？记者进行了实地探访。
市场内，养牛户与牛贩们协商价格，达成一致后便可直接牵走。施皓文 摄
强养牛“底气”
牛市“托底”，去年全镇养殖户平均增收4000元
早上6点，天色微亮，得胜牛市的交易也拉开了帷幕。
李仕军是巴州区一家牛肉餐饮店的老板，得知22号为交易日，凌晨4点就驱车前来，准备为店里购置几头大肥牛。“我在开市前就看上了这头牛，肉质肥厚，安逸得很。”李仕军说，双方却因价格争执不下，迟迟未能达成交易。
“这样，都各退一步，8600元成交，我帮你们登记了。”语毕，刘良述在本子上快速地写下买卖双方的名字、成交头数，以及金额。随后，李仕军从养牛户手中接过牵引绳，朝着交易完成区走去，并将牛拴在栅栏上。
刘良述是得胜牛市的平价员，为了稳定市场秩序，入场交易的每一头牛都需要在他这里登记。“通俗来说，我们就是中介。”刘良述告诉记者，双方讲价争执时，自己需要帮助他们议价，提供一个合适的价格区间，也让得胜牛市的交易价格更加透明。
市场内，养牛户与牛贩们协商价格，达成一致后便可直接牵走。施皓文 摄
另一边，养牛户杨泉也在刘良述的登记下，将自己养的3头肉牛都卖了出去。
“养了将近一年，除开成本，总共赚了三四千块钱。”杨泉笑着说，家里还有十多头牛在育肥，等过段时间长壮一点后，再拉来牛市卖掉。
6点30分，牛市逐渐恢复平静，买卖双方都来到刘良述的办公室，等待成交数量的统计，并逐一结算。
“今天总共成交了60多头牛，金额超50万元。旺季时一天能成交300多头。”刘良述说，所有交易的账目也要过他的手。“牛贩们把钱转给我，我们算完账后，在当天下午再把钱挨个送到养牛户手中，确保交易的公正。”
据统计，得胜牛市年成交量超1.5万头，年交易额达2.5亿元。有了牛市“托底”，当地百姓养牛的积极性也提高不少。“目前全镇共有92家肉牛养殖场，550个养殖户。”得胜镇党委书记李生荣说，依靠肉牛产业，2023年，全镇养殖户平均每户年增收可达4000余元。
聚卖牛“财气”
价格传递行情冷暖，市场解决养殖户们运输成本高等难题
热闹的牛市里，除了买卖双方，还有不少前来观望的村民。
“我住在30公里外的通江县三溪镇，今早4点出发过来，主要是想了解目前肉牛的价格行情。”蒲宗周告诉记者，自己家里有2头牛犊在育肥，提前来牛市打探下价格，合适的话过段时间就运来卖掉。
牛市的作用不只在于交易，活牛价格的涨跌也能给买卖双方传递市场信号，便于作出适宜的决定。
7点，得胜牛市当天的交易已全部完成，来自巴州区的一位买主钟永建正清点结算着自己购买的9头牛，确认无误后，他又将牛从专门的通道赶出，依次装运上车。
“最近市场行情有所回落，活牛的价格在12—13元一斤，相比之前每斤便宜了4—5元，所以我买了5头牛犊，准备拉回去自己育肥。”钟永建谋划着，剩余4头肉牛拉去屠宰，再将鲜牛肉卖给市场。“牛肉的价格是32元一斤，除去屠宰成本，比卖一头活牛能多赚5000多元。”
随着得胜牛市的规模逐渐壮大，其在减少运输成本、拓宽产业链条等方面的重要作用也日益凸显。
“得胜牛市的运行，解决了养牛户们买卖运输成本高的难题。”平昌县肉牛产业发展中心主任龙跃强解释，过去市场规模小，卖牛只能运到重庆、成都等周边城市，运输成本高，价格上也处于谈判劣势，“毕竟牛都大费周章运过去了，价格不符合预期也不可能再运回来。”
如今，养牛户们有了更多选择空间。
“价格低了可以再养一段时间，或者直接屠宰卖鲜牛肉，大家获利的手段也更丰富。”龙跃强说，在距离得胜牛市20公里外的平昌县驷马镇，巴山肉牛产业融合发展项目正在施工，将建设肉牛屠宰精深加工车间，实现卖“活体牛”向卖“产品牛”的转变，填补产业链条空白。
历经春秋数载，一方牛市托起巴山肉牛产业，正奔向热腾腾的百亿级目标。
