四川在线记者 王晋朝

白露收残月，清风散晓霞。

9月7日，迎来白露节气。

晨曦微露，露珠点点，镶嵌于绿意渐黄的叶脉之间，闪烁着时光的细腻与温柔。此刻，让我们见证秋意与诗意的浪漫邂逅，沿着秋风的足迹，品味四川的山水人文，感受草木之间那份独有的清凉，共赴一场关于自然与文化的深度对话。

寻味白露：秋之味，川之魂

在四川这片充满魅力的美食乐土上，白露之际不仅象征着季节的变迁，更是养生与美味交织的全新篇章。

人们或是以爽滑细腻的食材熬制出的甜羹，平衡秋燥；或是以鲜美的鱼肉搭配独特调料烹饪出的佳肴，激发味蕾；亦或是以巧妙至极的精湛手艺制作出特色美味，带来别样口感。这些美食既满足了人们对美味的追求，又顺应了白露时节的饮食需求。

通江银耳莲子羹

白露之际，通江银耳莲子羹成滋补首选。精选银耳、莲子、大枣与枸杞，经浸泡洗净，去莲心，慢火炖四小时，佐以清水、猪油、冰糖融于汤中。成品色泽温润，口感细腻，甜而不腻，宛如秋风慰藉。通江银耳，质厚肉嫩，营养丰富，自古尊贵，曾为贡品。秋凉干燥时，一碗银耳莲子羹，润肺清心，是大自然的馈赠。

豆瓣鱼

豆瓣鱼，源自民间，在川菜24味型中属于“家常味”，是食客们在白露节气的倾心之选。

豆瓣鱼 文化和旅游厅供图

精选肥美的鲜鱼，由经验丰富的师傅熟练处理，去鳞去鳃去内脏后，在鱼身上划上几刀，以便更好地入味。接着，热锅中放入适量的油，将葱姜蒜等调料爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。再加入适量的水，放入鲜鱼炖煮，让鱼充分吸收豆瓣的醇厚味道。随着炖煮的进行，鱼渐渐熟透，汤汁也变得浓郁起来。最后，撒上葱花、香菜等点缀，一碗色香味俱全的豆瓣鱼便呈现在眼前。

这道菜虽质朴无华，却以其独特的风味和深厚的民间底蕴，成为四川美食的一颗璀璨明珠，承载着四川人对家乡味道的眷恋与热爱。

灯影牛肉

灯影牛肉，薄似蝉翼，置于光照之下，朦胧透光，恰似皮影戏般。其制作工艺极为精湛，选用优质牛后腿腱子肉，历经多道繁复工序，悉心切片、调味、腌制、烘烤方成，既要确保牛肉片充分干燥，变得酥脆，又不能使其烤焦，影响口感。灯影牛肉色泽红亮夺目，口感辛麻鲜香，鲜而不燥热，回味无穷，是四川美食中一张熠熠生辉的亮丽名片。

拥抱秋意：川景如画，诗意满园

白露节气，四川以其独有的风情笑迎四方客。漫步其间，每一步都踏着诗意，每一景皆成画卷，让人流连忘返，沉醉于川景独有的魅力之中。

达州市月亮坪森林公园

秋季的达州市月亮坪森林公园，树影摇曳，山花烂漫。此地负氧离子含量极高，连绵起伏的山影带来无尽的震撼之感。踏上林间蜿蜒的小径，倾听自然的韵律，呼吸间满是清新与纯净，仿佛能洗净尘世的烦恼。白露降临，月亮坪更添几分诗意与画意，树叶悄然换上秋日的盛装，金黄、火红交织，与碧空如洗的蓝天、悠然自得的白云共绘一幅动人心魄的秋日风景画。

在这里，城市的喧嚣被温柔地隔绝在外，只留下内心的宁静与平和。你可以放慢脚步，让心灵在这份宁静中缓缓沉淀，经历一场深刻而纯粹的洗礼。

眉山市柳江古镇、瓦屋山

秋高气爽，一路向南，来到眉山市洪雅县柳江古镇。古镇内两条河流环绕，滋养着柳江人家。古朴静谧的小镇风貌，在秋季更显独特。河岸两边的山倒映在水中，每一幅画面都呈现出柳江的别样风情。再前往世界桌山瓦屋山，金秋时节，山色秀丽，彩林缤纷绮丽，色艳如丹。漫雾中的彩林，宛如仙境，是秋季独有的风景。在这里，你可以尽情欣赏大自然的鬼斧神工，感受秋的魅力与宁静。

眉山市柳江古镇 景区供图

瓦屋山 景区供图

宜宾市三江之眼、兴文石海

踏入宜宾市的“三江之眼”，您将亲眼目睹金沙江与岷江在此壮丽交汇，标志着万里长江的澎湃启航。立于这自然奇观之上，俯瞰两江汇流，波澜壮阔，每一朵浪花都诉说着大自然的雄浑与浩瀚，让人心生敬畏，感慨万千。

随后，移步至兴文石海，这一世界级地质公园，不仅是地球亿万年沧桑变迁的见证者，也是中国天坑探索与研究的先驱之地。步入其间，仿佛穿越至一个梦幻般的异域世界，绝美的天然溶洞内，钟乳石形态万千，光怪陆离，引领着每一位访客步入一场视觉与心灵的双重盛宴。户外探险的激情与石海内幽静的自然风光完美融合，让人恍若置身于遥远星球，体验着前所未有的双重魅力。