灵感中国Inspiration丨肉臊鲍鱼!中秋家宴必学大菜!

2024-09-14 14:50:21来源:四川国际传播中心编辑:卢丽嘉

想要有“taste”的小资品位,又想在家就能轻松复刻,这样的美食哪里找?

川菜,是对话世界的“中国流量”之一。2024年,《灵感中国》系列推出全新视频栏目《桂叔的菜》,邀请到前设计师、私房菜的主厨的斜杠中年“桂叔”,分享硬核新川菜制作秘笈,享受“网络桃花源”一般的美食体验。

【人物名片】


桂叔,1975年出生于重庆开州的餐饮世家,任职平面设计师超过20年,同时拥有超过15年餐饮行业经验。2014年在成都正式开设一间私人定制私房菜餐厅;2017年于西安开设一间私房菜餐厅;2019年于成都开设一间海鲜主题私房菜。

从设计师到融合菜系厨师,从菜品设计图到秀色可餐的美食,食材搭配、摆盘设计,每道“桂”菜都有独一无二的巧思。

创意川菜只能是轻奢体验?大错特错!《桂叔的菜》教你的是在家就能复刻的创意川菜,给家常菜注入新灵魂,带来生活仪式感!

中秋将至,桂叔决定以一道“有手就行”的大菜亮相,肉臊鲍鱼!哪怕你是厨房小白,也能学会桂叔“压箱底”的“水浴法”,这道菜,足够让你在中秋家宴上技惊四座。除了技法,桂叔的菜里,还包含着桂叔的“桂”式哲学。桂叔说:“哪怕是一个小小的改变,也会让一道菜变得不一样。” 也许,正是这样一份对生活中每一个小情致的追求,也让我们的生活变得不一样。

已经开始好奇鲍鱼的“水浴法”到底是什么了?《桂叔的菜》第一期,邀您一起,学着给鲍鱼“洗个澡”!

《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体,面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。


制片人:李鹏 钟莉

本期监制:李旭 邓翔沣

栏目统筹:庞琪

编导:赵雨祺 秦粟风

视频:秦粟风 赵雨祺

    编辑推荐