第33届中国厨师节开幕式现场。 罗顺 摄

四川在线记者 王培哲 宜宾观察 罗顺

10月25日，第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在宜宾开幕，以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题，本届厨师节包括“会”“展”“赛”三大板块，汇聚全国1000多家餐饮企业，还有来自近20个国家的近百位海外代表，来自全国各地的近千位烹饪大师齐聚宜宾“挥勺论剑”。本次活动将从10月25日持续至10月27日。

开幕式上，中国烹饪协会美食与美酒研发中心揭牌，中心将聚焦中国浓香型白酒与美食文化的结合以及创新菜肴的研发，目标成为行业发展规划、企业战略决策、推动“美食+美酒”融合发展的“智囊团”。开幕式当天的世界美食之都城市发展大会上，发布了美食之都城市最赞美食路线，签署了美食之都城市宜宾宣言。

第33届中国厨师节展示区域。 罗顺 摄

2024中国厨师节博览会期间，将举办4场高能级论坛。包括2024年中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典、世界美食之都城市发展大会、餐饮供应链经销商论坛暨采购对接会和首届（宜宾）川菜产业发展大会。

此外，本届中国厨师节将举办5项高规格赛事，在往届烹饪技能比拼的基础上，扩展至服务技能、健康营养食堂、商用厨房设计等专业领域，邀请50余位世界级和国家级专业裁判，预计将产生3000余道优秀创新作品。

第33届中国厨师节展示区域。 罗顺 摄

为了让市民、游客足不出户吃遍各地特色小吃，到10月27日，宜宾国际会展中心A馆入口将举行中华美食荟小吃节系列活动。现场近70个摊位囊括了全国各地风味小吃，宜宾11个县（区）在场馆设立了20个特色展区，包括宜宾燃面、筠连水粉、黄粑、竹筒饭、猪儿粑等诸多宜宾本地小吃。活动现场还为广大市民游客准备了20万元消费券。

近年来宜宾餐饮行业快速发展，目前宜宾有资深级注册中国烹饪大师10人，注册中国烹饪大师16人。截至2023年底，宜宾各类餐饮业在册经营主体1.86万余家，限额以上餐饮单位594家，餐饮收入198.08亿元。