四川在线记者 袁城霖 达州频道 张海波 摄影/剪辑
在达州市宣汉县,说起“格格”,人们精神抖擞。
但是, 宣汉“格格”并非人们印象中的“皇室千金”,而是一笼味美色鲜的粉蒸肉,其中又以粉蒸羊肉最为典型。
在宣汉的早酒文化中,一顿早餐可以花掉上百元钱。早餐菜单包括一碗面条、一杯白酒、一笼“羊肉格格”、一盘麻辣鸡块,食客在悠闲中尽享美味。
近日,我们走进宣汉县,近距离观察羊肉格格的制作过程。