食情局（102）|杀年猪迎新年，高原上的吃法就“食”不一样

四川在线记者王攀阿坝观察刘文佳

眼下，四川不少地方又到了杀年猪迎新年的时段。

在川西北高原的阿坝藏族羌族自治州，这里的年猪却有不一样的吃法。宰杀年猪后，当地人会把现切下的猪肉用炭火进行烤制。此外，久居高原高寒地区的当地人，还创制了一道热量充足的美食——血肠，这也充分体现了当地人的生活智慧。