你知道吗?美剧主角们吃的外卖盒子里,出现频率最高的中餐,就是宫保鸡丁!
《老友记》中Chandler的母亲在电视上接受采访
宫保鸡丁“有点甜”、又“有点辣”,属于川菜的“糊辣荔枝味”,从味型上来说是“非常友好”的一道中餐,因此对中国人来说基本上是老少皆宜、年夜饭必备菜品,也理所当然成了口味相对清淡的外国人心中最喜爱的中餐之一。
留学生圈里流行一个说法,中国留学生能分好多派,最受欢迎的是“新东方厨师派”。他们用一道道家乡菜,温暖着异国他乡的胃,也传递着中国文化的魅力。在这个即将到来的春节,桂叔决定为在外求学的留子们点满 “厨师技能”,以这道中外驰名的宫保鸡丁教程,助你们成为海外“厨神”,也让这份“家的味道”跨越山海,温暖每一颗思乡的心。
【人物名片】
桂叔,1975年出生于重庆开州的餐饮世家,任职平面设计师超过20年,同时拥有超过15年餐饮行业经验。2014年在成都正式开设一间私人定制私房菜餐厅;2017年于西安开设一间私房菜餐厅;2019年于成都开设一间海鲜主题私房菜。
好奇正宗宫保鸡丁咋做?好奇这份“糊辣荔枝味”的配方?今天灵感中国《桂叔的菜》统统教给你!一起拿起锅铲,用这道宫保鸡丁,把家的味道带到世界的每一个角落!
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制片人:李鹏 钟莉
本期监制:李旭 邓翔沣
栏目统筹:庞琪
编导:赵雨祺 秦粟风
视频:秦粟风