你听说过四川的“九大碗”吗?提及“九大碗”,你的脑海中又会浮现什么样的画面呢?
“九大碗”也称“坝坝宴”“流水席”“九斗碗”,是四川传统特色宴席。其注重的是蒸菜,集中了焖、烧、炒、蒸等技艺,原以九种蒸菜而得名,随着衍生菜品越来越丰富,如今的“九大碗”成了宴席的代称。
今天我们一起走进四川省南充市顺庆区新复乡七坪寨景区,探寻那些藏在碗碟中的故事!
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制片人:李鹏 钟莉
本期监制:赖永强 卢丽嘉
栏目统筹:庞琪 邓翔沣 汤晨
编导:卢丽嘉 杨楠
视频:郭雨荷刘益 杨兰雨白梓成
联合制作:南充市顺庆区融媒体中心