随着新学期大幕拉开，学子们“舌尖上的安全”成为家长和社会关注的焦点。为切实保障广大师生饮食安全，将校园食品安全风险拒之“门外”，9月1日开学第一天，自贡市富顺县市场监管局主动作为，提前介入，组织精锐力量深入全县各中小学校及幼儿园，全程参与、监督指导开学季食堂食材验收工作，从源头严把食品安全“第一道关口”。

清晨即赴现场，源头严防死守。开学首日清晨，执法人员在食材送达的第一时间分赴各指定学校食堂和配送企业，参与和指导学校、供应商及家长代表开展现场核验，认真检查食材质量，核对学校食堂食材合格证明文件及进货票据，确保每一批进入校园的食材都新鲜、安全、达标。

“五步法”检查，落实细节把关。此次验收工作采用“人工+技术”的深度查验模式。验收人员运用“望、闻、问、切、数”五步法开展查验，查看食材色泽、气味、外观，询问进货源头、运输过程，同时依托农残快检等手段，提升监管效能。此外，执法人员还重点检查了供应商的资质、食材的追溯凭证、配送车辆温控及卫生状况等，确保整个供应链条清晰、合规、可追溯。9月1日开校当天，市场监管部门出动执法人员100余人，参与大中型学校食材验收保障35个，监督检查食材供应商13家，检查退换票据不全、质量存疑等不合格食材8批次，共90余斤。

压实主体责任，建立长效机制。在严格查验的同时，市场监管人员还加强对学校食堂管理人员和配送企业工作人员的现场指导，督促落实食品安全主体责任，严格按照《学校食堂食品及食品原料验收工作指引》要求，规范进货验收流程，明确验收标准，督促供应商提高产品和服务质量，共同守护好食品安全底线。

参与开学食材验收仅是秋季校园食品安全专项整治行动的第一步。下一步，富顺县市场监管局将持续加大对学校食堂及周边食品经营单位的监督检查频次和力度，对食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等全过程进行严密监控，严厉打击食品安全违法行为，坚决捍卫师生“舌尖安全”。（罗伟）