近日，四川启动《中国川菜图志》编纂工作。这是四川首次以“图志”形式对川菜的技艺、文化与历史进行系统性整理。
川菜作为中国四大菜系之一，以其深厚的文化底蕴和广泛的国际影响力，成为承载巴蜀文化、传递中国味道的重要载体。2021年，“川菜烹饪技艺”入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
人民日报通讯员 刘飞
本文刊于《人民日报》（2025年09月18日 第10版）
