菌包储存

四川在线记者 王攀  文/图

10月17日，在壤塘县吾伊乡高山峡谷间的高原食用菌菌种繁育中心内，一块巨大的屏幕上，显示着壤塘县食用菌生产的实时画面，大棚内的温度、湿度、土壤酸碱度等数据，也清晰可见。

“这是壤塘县投资155万元打造的高原食用菌数字平台，刚投用不久。”壤塘县科学技术和农业畜牧局局长仁真陈勒告诉记者，它可以实现产供销所有环节的数字化，是壤塘县食用菌产业的“最强大脑”。

然而一年前，这里还只是一块尚未完工的工地。实际上，在壤塘县“农牧立县”发展思路的引领下，高原食用菌产业属于“无中生有”。

为什么要选择这个完全陌生的领域？

自然条件下生长而成的优质花菇

“这源于一次尝试。”仁真陈勒说，2023年，宗科乡伊冬村集体栽培了9个大棚的香菇，发现香菇肉质紧实，含高浓度鸟苷酸，口感、品相俱佳。经请教专家得知，高原上低温干燥、昼夜温差大的天然环境，自然产出了香菇中的优质品种——花菇。

壤塘县如获至宝，立即邀请食用菌领域的专业人士到壤塘县及周边区域考察调研，在食用菌领域耕耘多年的青川九五生物科技有限责任公司负责人唐述刚就是其中之一。

“壤塘不仅具备产花菇的自然条件，而且还能与低海拔地区错季上市。”唐述刚调研后发现，壤塘周边德格县、炉霍县等县的菌种是从外地运来，成本较高，“就近提供菌包，市场前景也很广阔。”

2024年1月，壤塘县便与九五生物科技达成合作，在吾伊乡打造高原食用菌基地。今年2月，基地开始生产菌包。短短几个月之后，高原食用菌基地已变换身份，成为“高原食用菌菌种繁育中心”。

立体化栽培的食用菌

身份变化的背后，是壤塘县对食用菌产业的整体布局。

在菌种繁育中心内的高原食用菌数字平台上，记者看到“一园区、两中心、五基地、千吨加工、N庭院”的模块展示。“这就是壤塘县目前食用菌产业的整体架构。”仁真陈勒告诉记者，食用菌产业已在逐步向全县铺开，全县就是一个大的产业园区。

记者点击控制屏上的“两中心”，菌种繁育中心和科创中心就立即显示在主页上。菌种繁育中心设在吾伊乡，科创中心设在岗木达镇。点击科创中心，高校和科研院所的专家就出现在屏幕上，其中就包括四川省食用菌研究所党委副书记、所长彭卫红。系统显示，她已到壤塘服务3次。

目前，壤塘已在宗科乡、石里乡、吾伊乡、尕多乡、茸木达乡5个乡镇建设了5个生产基地，并辐射带动了127户庭院种植户。记者在数字平台上看到，每个基地都有对应的县、乡、村、驻基地技术员等四级责任人。记者拨通了茸木达乡党委副书记苏开波的电话。

菌种繁育中心生产菌包

“壤塘县非常重视高原食用菌产业的发展，县里成立了专班，我们乡上也成立了专班，乡、村、技术员会对种植户进行技术指导、宣讲政策。”苏开波说，乡里发展了20多户庭院种植户，村民秋穷一家已产了两茬，卖了近5000元，按一年产5茬计算，可收入1万元以上。

但目前，不是所有的庭院种植户都能像秋穷一样有高产量。唐述刚观察发现，由于农牧民观念的差异及精细化管理技术水平的参差不齐，只有约30%的庭院种植户可以实现高产。

如何让更多庭院种植户实现高产？除了技术员上门指导、村里培养示范户外，数字平台也在发挥作用。“最末端的感知系统可以精准监测到棚内的温度、湿度、土壤酸碱度变化。例如棚内温度超过30摄氏度、低于15摄氏度，系统就会报警，技术人员就会立马指导种植户进行相应的技术操作。”仁真陈勒说。

在菌种繁育中心展览室，记者看到壤塘县与红旗连锁、盒马鲜生、天味食品等达成供货协议的牌匾，货品还上架了天猫、京东等网购平台。据估算，壤塘县今年食用菌产业产值可达5100万元。

良好的发展前景，让壤塘县决定进一步扩大规模。2026年，计划在岗木达镇、上杜柯乡、蒲西乡再建设3个生产基地，将庭院种植户扩大到200户。