四川在线记者 阚莹莹 川观新闻遂宁观察 李宜佳 刘作鹏 刘益静

每年10月至次年4月，是遂宁莲藕的采收季。依托8.1万亩种植规模，遂宁实现年产16万吨鲜藕，将“藕香”做成特色产业名片。

其中，遂宁市安居区作为遂宁莲藕产业的核心区域，不仅设立了全省首个莲藕专家大院，为产业发展注入科技动能，还牵头组建川渝毗邻地区首个莲藕产业联盟，推动区域协同发展。通过“龙头公司+村集体+农户+莲藕园区+市场”的成熟模式，当地核心种植区村集体年收入平均达15万元，让一根莲藕成为带动乡村振兴、惠及百姓民生的“致富纽带”。

刚出土的遂宁鲜藕，带着泥土的清新，脆嫩清甜；慢炖后的藕汤，粉糯绵密，暖润身心。本期《食情局》带你走进遂宁，品味这份秋冬独有的“藕”韵悠长。