川观新闻宜宾观察 侯晓梅 罗顺

提到仙人掌，你想到的是沙漠？是尖刺？还是供观赏的盆栽？

在宜宾高县可久镇，你会发现仙人掌充满无限可能——这里引进了可食用性仙人掌品种“赤丹”“金茶”，从果实到叶片，全身都是宝。当地人巧妙地把浑身是刺的仙人掌，变成一道道秘制美食，口感出人意料。鲜榨成汁，是清爽的饮品；清炒上桌，可成主菜；甚至还能制成啤酒、月饼……

“百变”仙人掌，一吃一个不吱声。你敢尝试吗？