四川在线记者 王培哲 川观新闻宜宾观察 罗顺

霜降时节，宜宾高县可久镇，河谷里的山风吹来阵阵寒意。水产养殖基地即将迎来上市季，养殖工人向空中撒出一把黑色的饵料，圆形的水池内立即掀起阵阵水花，鱼身浮出水面，在阳光下泛着银光。

“这些虹鳟目前有5斤左右，下个月长到8斤出货问题不大。”基地虹鳟养殖负责人唐大友判断。他身边，80多个直径12米、深2.5米的“大圆桶”整齐排列，从空中俯瞰，如同镶嵌在河谷中的一面面圆镜。这里前不久收到订单，计划在年底前交付40万斤冰鲜虹鳟。

河谷中的虹鳟养殖基地。罗顺 摄

虹鳟和大西洋鲑等鲑类和鳟类一起，被市场上统称为三文鱼。据预测，2030年我国三文鱼消费量将达到21万吨，较2024年有约10万吨的增长空间，国产虹鳟凭借价格优势有望占据更大市场。

由于喜好冷水、对水质要求高，此前虹鳟养殖主要集中在我国西部地区的冷水湖区，川内也多在阿坝州理县、绵阳平武等地。宜宾高县地处川南，在大家印象中夏季漫长炎热，这里是如何将虹鳟养殖规模做大的呢？这要从可久镇的自然条件说起。

俯瞰陆基虹鳟养殖池。罗顺 摄

地处两山之间，二夹河从可久镇穿过，凭借着优渥的水资源条件，当地水产业发达。“最多的时候，四大家鱼都有养殖。”可久镇党委书记钟立回忆，就在2023年，如今的虹鳟养殖基地内饲养的还是鲈鱼。不过，随着市场竞争日益激烈，可久镇的水产养殖短板日益明显——距离县城较远，运输成本让利润越来越低。

也是2023年，在可久镇经营鲈鱼养殖的宜人渔业监测到，受到周边二龙滩水库建成的影响，养殖引用的水温明显降低，“养殖抽的是水库里的深层水，夏天最热的时候也只有18度左右。”唐大友记得，“18度是一个坎，如果能保持18度以下水温，可久镇也可以养冷水鱼。”

从云南、山东等地考察归来，唐大友把目光放在了虹鳟上。与此同时，可久镇也迫切寻求改变水产品种，提升附加值，双方一拍即合。唐大友算了一笔账，一条虹鳟鱼苗不到2元，生长到8斤可以卖到240元，尽管饲料成本是普通家鱼的两倍，但仍是一笔利润颇丰的生意。

有了方向，当地对原先的鲈鱼养殖场进行了一番改造。“每个池子配有水循环设施、鱼池增氧溶氧自动控制系统，可对水体进行过滤、消毒，实现循环利用。”唐大友介绍，每个陆基高位池容量约340立方米，可一次性投放2000多尾鱼苗，出产商品鱼1万斤左右，养殖效益远高于传统水塘养殖。今年7月到9月，基地生产了15万斤冰鲜虹鳟，销往山东、上海等地。

虹鳟养殖池外的介绍牌，备注了虹鳟的数量和体重。曹洋 摄

在宜宾市农业农村局相关负责人看来，可久镇的尝试正是宜宾丘陵地区乡镇探索高附加值农产品生产、提升镇域经济发展动能的生动写照。

“目前川内谋划虹鳟养殖的区域不在少数，日后的竞争会更加激烈，接下来要让虹鳟养殖落地生根，除了延长链条、生产精深加工产品，还需要结合当前宜宾乡镇青壮年人口回流的趋势，吸引更多青壮年劳动力参与水产养殖行业，参与运输、销售等多个环节，提升高县虹鳟养殖的市场话语权。”上述负责人说。

围绕虹鳟下游产品的谋划已经提上日程。距离水产基地1公里处，是可久镇规划的小微产业园，这里将入驻多家虹鳟深加工企业，计划生产烟熏三文鱼、鱼排等产品。唐大友介绍，卖鲜鱼不过30多元一公斤，而经过加工的鱼腩、鱼排等，可以卖到80多元一公斤，附加值更高。

目前，基地正加快建设其他品种的鱼苗孵化基地、配送中心、休闲垂钓区等设施，形成集鱼苗繁殖育种、成鱼养殖、冷链配送等为一体的生态渔业产业链，预计年产值将突破3000万元，除了带动周边部分村民稳定就业，还能在鱼类上市季节提供上百个临时就业岗位。

一尾虹鳟，激荡乡村产业满池活水。