川观新闻宜宾观察 侯晓梅 罗顺

在宜宾，有一种被誉为“雪裙仙子”“菌中皇后”的食材——长裙竹荪。它形如纱裙，洁白轻盈，入口脆嫩，汤鲜味美，以往只生长在竹林下，每年仅在四至六月现身餐桌，可制成金丝萌竹胎、泡椒竹荪蛋、竹毛肚炒鸡蛋、竹荪土鸡汤等多种菜品。

如今在宜宾高县复兴镇，返乡新农人王子能让竹荪住进“楼房”，使这一口山珍美味一年四季都管够。

鲜竹荪究竟有多鲜？竹荪蛋又是什么味道？一起来探个究竟！