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下雪了，来一锅铁锅炖大鹅吧！

东北人的猫冬美食，必有大鹅的一席之地。其实，不怎么下雪的川渝地区，吃的鹅同样不少。在四川泸县，2024年鹅出栏量近150万只，其中一半以上销往重庆，摇身一变，成为美味卤鹅。

如今，当地20个镇（街道）均有农户饲养鹅，已形成以生态养殖、全链条加工和川渝协作为特色的养殖模式。年销量百万只的大鹅，究竟有哪些吃法？本期《食情局》，一起去泸县：抓！大！鹅！