活动现场

四川在线记者 陈丽霏 摄影报道

12月9日的成都宽窄巷子东广场，被一股浓郁的“广汉鲜香”包围。来自广汉市金轮镇带着晨露的豌豆尖、儿菜，现场被免费派送给市民游客。一旁热气蒸腾的展区内，从火锅底料、蘸料到特色食材、文创锅具，吸引了不少人围观。当天上午，由中国烹饪协会、四川省火锅协会指导，广汉市人民政府主办的“中国火锅食材之都——广汉”宣传推介会在此举行。

活动现场，人们在领取火锅食材。

活动现场，以三星堆青铜纹样、神树造型为主题的“古蜀火锅食光”展区人流涌动，配合三星堆主题互动巡游、火锅知识问答等活动，打造出沉浸式消费新场景。同时，火锅企业的合作签约、网络达人直播、电子消费券发放等环节，进一步推动线上线下的互动。

围绕火锅，广汉推介了什么？

覆盖全链条的雄厚产业实力。活动现场十余家广汉企业的展位，一站式呈现了从源头到餐桌的火锅产业生态。经过近三十年发展，广汉已集聚火锅相关企业150余家，构建起从油脂、香辛料、底料、食材，到包装、锅具乃至检验检测、仓储冷链的完整产业链。其核心产品占据全国市场份额30%以上，在中高端火锅连锁品牌中覆盖率超过85%，产品销往全球40多个国家和地区，年产值达167亿元，已成为全国最大的火锅食材产业集聚区。

广汉火锅企业展位

强劲的科研创新能力。 为应对消费市场健康化、个性化的趋势，广汉着力突破产业关键技术，已培育国家高新技术企业10户、专精特新企业8户；与江南大学、四川旅游学院等合作建成3个产业研究院（实验室）；建有国内首家通过CNAS认证的牛油检测实验室；主导或参与了20余项国家标准和团体标准的制定。

“四川火锅香飘全球，广汉是背后的重要支撑。”四川省火锅协会执行会长严龙在致辞中表示，广汉火锅产业已从30余家龙头带动、160余家上下游协同，发展成为西南地区最具竞争力的产业集群，正朝着2025年产值突破200亿元的目标坚实迈进。“今天，我们齐聚宽窄巷子举办这场活动，既是对广汉火锅产业发展成果的集中展示，更是为全行业搭建资源对接、合作共赢的平台，让更多合作伙伴聚焦广汉、投资广汉，与广汉火锅产业共成长。”