易奎西 四川在线记者 田姣 川观新闻资阳观察 吴昊江
一线故事
“你猜猜，这堆柠檬值多少钱？”12月9日，在四川鹏瑞源食品有限公司的鲜果分拣车间，公司负责人谭川江指着原料堆积区的一堆柠檬，向记者抛出这个问题。紧接着，他便给出了答案：“超过12万元，折算下来一斤6元左右。”
今年以来，供需失衡推高柠檬价格，作为中国柠檬主产区的安岳，也顺势迎来产业发展的“高光时刻”：果园收购均价突破6元/斤，每亩产值超过2万元，较去年翻番。
行情上涨带动了果农增收，但也引出一个长期问题：在价格低迷的年份，如何避免“果贱伤农”？党的二十届四中全会提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。近年来，安岳在稳定种植规模、提升鲜果品质的基础上，正积极延伸柠檬产业链条、提升产品附加值，大力发展柠檬精深加工。
数据显示，“十四五”期间，安岳柠檬总产值已增长至165亿元。
四川省鑫柠乐果业有限公司原料车间，工人正在对柠檬拆袋。
拓市场：
自营出口连续3年超过1亿元
“我最近在国外考察市场。”12月10日，记者联系上四川省维记甄选国际贸易有限公司负责人蒋昌维时，他刚结束印度尼西亚的行程，接下来还要赶往马来西亚、越南等地，忙于洽谈柠檬等水果的出口生意。
蒋昌维所在公司的主要出口产品是柠檬。目前，公司95%的出口业务为自营出口，2024年累计自营出口额已超2亿元。
在安岳，像这样从事柠檬外贸的企业正越来越多。记者从安岳县现代农业产业园管理委员会获悉，过去五年间，当地柠檬外贸出口企业已从2家增长至31家，产品远销30多个国家和地区，自营出口额连续三年保持在1亿元以上。
安岳柠檬是凭什么卖向全球？
“当然是因为我们的柠檬品质过硬撒！” 四川省鑫柠乐果业有限公司运营副总经理杨春燕语气肯定。她解释说，国外对进口柠檬的标准极为严格，例如出口法国需检测700多项指标。
过硬的品质，离不开技术赋能。在四川省鑫柠乐果业有限公司的分选车间里，6条瑕疵分选线正全速运转。“可别小看这些设备，它们能实现果重、外观瑕疵、内部损伤等自动化分级分选，日处理量高达200吨，效率和分选精度都比人工提升太多了。”杨春燕一边指着运转的设备，一边介绍，更关键的是通过这样精准地分级分选，安岳柠檬的标准化水平大幅提升，也更符合国际市场需求。
除了品质打底，畅通的渠道也是安岳柠檬“出海”的关键。
目前，当地已建成出口备案基地6.5万亩，31家具备自营出口资质，与8个出口口岸合作，在全球布局了112个销售网点。此外，当地还积极加强与海关部门的协作，优化报关报检与农残检测流程，实现出口“即报即检、出证零延时”。
四川省鑫柠乐果业有限公司分拣车间，工人正在协助瑕疵分选线分拣柠檬。
延链条：
精深加工企业增至33家
走进四川安岳柠檬精深加工园区，四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司的生产车间一派繁忙景象：一颗颗饱满的柠檬顺着生产线依次完成自动清洗、分拣、精制等8道工序，最终被灌装成一袋袋非浓缩还原冷榨柠檬汁。这些产品除了直供母公司，还供应瑞幸咖啡、江小白等知名品牌，实现从新鲜原料到高端饮品的转化。
“13颗柠檬经过精深加工，能制作30瓶300毫升的柠檬汁衍生饮料。”四川安岳柠檬超酸生物科技有限公司负责人张传充介绍，当前公司生产的柠檬汁每瓶均价在6至7元，相当于一颗柠檬经过精深加工后，市场价格提升了四倍有余。
而在四川鹏瑞源食品有限公司的鲜果加工车间里，蜂蜜柠檬冻干片正成为新的增长点。谭川江算了一笔账：虽然10斤鲜果只能产出1公斤冻干片，但其售价可达130元左右，附加值明显提升。
一颗柠檬，在精深加工链条中被充分利用。张传充表示，除了榨汁，生产过程中产生的皮、渣、籽也会被高效提取，用于生产柠檬果胶、柠檬膳食纤维等高附加值产品。
如今，安岳已汇聚 33 家柠檬精深加工企业，构建起覆盖日化、食品、保健、药品四大领域的完整产品矩阵。从护肤用的柠檬面膜，到饮用的柠檬汁、柠檬酒，再到养生的陈皮柠檬膏、柠檬蜜茶，乃至休闲零食柠檬干片，200 余种产品全方位挖掘柠檬价值，让一颗普通柠檬在产业链延伸中实现了价值最大化。
四川鹏瑞源食品有限公司的分拣车间，多功能六通道智能分选机在分拣柠檬。
专家解读
安岳县柠檬产业发展中心负责人田景华：
安岳是国内最大的柠檬生产基地县。以往安岳柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场，附加值低、品牌溢价弱等问题制约着产业发展。近年来，我们突出从初加工为主向“初精并重”转变，成功引育一批精深加工龙头企业，年加工能力提升至20万吨以上，精深加工企业也增长至33家，开发出果汁、果酒、果胶、化妆品等200余种产品，极大提升了安岳柠檬品牌的影响力和溢价能力。安岳正逐步由“卖原料”跨入“卖标准、卖品牌、卖技术”的新阶段，实现了产业链从“初”到“深”的质变。
