四川在线记者 阚莹莹

12月23日一早，遂宁市蓬溪县蓬南镇三翔村，一场夜雨打湿了刚翻过的地，让这个冬天的清晨显得更加清冷。不过，一个月前种下的白芷，还是冒出了嫩苗。

遂宁是道地药材“川白芷”的核心产区，种植面积位居全省第一。村里的种植大户蒲凯告诉记者，近两年的白芷市场“寒气逼人”，价格从2022年底的8元/公斤一路下探，去年在4元/公斤上下波动，今年曾探至2元/公斤左右。“一亩地收1000公斤白芷，按照8元/公斤算，除去3000元成本还有5000元左右的利润。”蒲凯算了笔账，“如果价格是2元/公斤，一亩地就要亏千元左右了。”

白芷青苗（资料图）。受访者供图

产品价格“跌跌”不休，影响了药农的种植积极性。遂宁市农业农村局提供的数据显示，自2023年以来，全市白芷种植面积逐年萎缩。蒲凯的种植面积，也从最高峰的800亩，缩减到300多亩。

如何面对下行周期？蒲凯和同行在思考、在行动。

首先是不卷价格卷品质。“要想给价格‘刹车’，就要守住‘川白芷’的道地牌子。”遂宁市船山区农业农村局农业园区与特色产业股股长郭士涛说。在中药材市场中，“道地”两个字尤为重要。遂宁所产“川白芷”的欧前胡素、醇浸出物含量高于其他产区白芷，收购价格也要高出30%。“道地”也意味着“质量”。今年10月，经过省级监管部门评估，当地实施“白芷种植省级农业标准化项目”，在总产量提升10%的基础上，价格也因质量较高而提升了10%。

工人正在采收白芷。刘作鹏 摄

其次是拓市场、找销路。在以往，“川白芷”多入药，客户以中药饮片厂为主，在前些年需求旺盛时不愁销路。如今，大家不约而同地盯上了火锅底料这个市场。“白芷是火锅底料中的重要配料。”四川全泰堂川白芷蓬丰农业有限公司执行总经理曾鹏介绍，公司在蓬溪县每年加工白芷3000吨，其中40%用作中药材，60%用来加工火锅底料、卤料等香料产品。由于市场需求稳定，公司给药农的收购价比市场价高出1—2毛每公斤。

11月底，四川全泰堂川白芷蓬丰农业有限公司生产车间，工人正在筛选白芷。阚莹莹 摄

遂宁市船山区种植企业、四川兴川白芷产业发展有限公司负责人梁豪也告诉记者，明年公司和火锅底料生产企业合作的产品即将上市。

对于蒲凯这样的种植户来说，当地也在想办法用保险兜底，解决“价格下跌亏本钱”的眼前难题。他了解到，蓬南镇正在对接农业保险公司，针对气候影响和价格变动开发特色保险产品。“我们也在探索建立商业化运作的‘白芷价格保险’机制，并逐步推动白芷保险从保成本向保收入转变。”郭士涛说。

尽管白芷行情仍处于低位，但梁豪、蒲凯等从业者已经感受到一股暖意。

梁豪说，近期白芷货源购销趋于正常，价格也逐步企稳，“受种植户积极性下降和气候影响，今年及明年白芷产量预计会有所下降，结合市场供需变化，预计明年白芷价格将上涨。”

蒲凯忙碌在田间地头，照看好破土而出的苗子是当下最重要的任务。“慢慢把规模恢复过来。”蒲凯说，计划增加100—200亩地种植白芷，期待来年有个好价格。