四川在线记者 李菲菲

“订单已经满了，最早只能预订大年初三的晚饭。”2月6日，距离2026年春节还有9天，成都的私厨市场已提前开启“春节火爆模式”，私厨小洋向记者透露，从今年1月初开始，春节的订单就已陆续找上门了。

某私厨春节期间价目表

当前，私厨服务早已不只是做饭，还能根据客户需求帮忙采买食材、清洗餐后碗筷，这些服务都需要单独计价，且春节期间的服务价格较平时上涨一至两倍。即便如此，依旧“一厨难求”。

春节期间私厨价格上涨

专家建议“明码标价”

各大平台的私厨预约格外火爆。记者实际联系美团、大众点评等生活服务平台上的多家私厨店铺，工作人员均明确表示，春节期间平台团购套餐无法使用，餐食需按节日定制价单独核算；而小红书、闲鱼等平台的个人私厨，也坦言春节期间服务价格较平时上涨，且除夕、初一等热门档期已经约满。

价格也直线上升。“平时15道菜800元左右，春节在同一家私厨订同款，价格就涨到了1800元。”成都市民李长映对记者表示理解。“毕竟人家大过年的，还要到陌生人家里忙活，我们阖家团年的时候，他们还在辛苦工作，涨价也能接受。”

市民在线询问私厨情况

四川省美食家协会外联部主任蔡倩萩表示，私厨的核心竞争力，从来不只是“做饭”本身，而是为家庭提供“一站式团圆解决方案”，将餐厅的专业度与家的私密感融合，这是其溢价的关键。

蔡倩萩说，私厨一人仅服务一家，叠加节假日人工与食材成本上涨，涨价有其合理性，但需守住“明码标价”的底线。

尤其是需要注意拒绝口头约定，要求提供书面报价单。“明确区分人工费、食材费、交通费、清洁费等，确认是否包含税费和餐具损耗。”蔡倩萩说，若由厨师代购食材，可要求提供采购凭证，并现场验收食材新鲜度，保障服务双方的权益。

满足餐饮多元消费需求

未来还需强化行业规范

春节火爆只是缩影，私厨正在成为常态化的餐饮补充。“上门私厨最打动我的，是那份恰到好处的边界感。厨师专业高效地做好餐食，全程保持舒服的距离，不会有多余的社交打扰。”成都市民陈清青早已将私厨上门当作生活日常，每月都会特意预约私厨，为自己做上一桌可口饭菜，犒劳辛苦工作的自己。

在她看来，比起外卖，私厨现做的餐食更放心、更健康，而且足不出户就能享受定制美味，不用应付席间社交，自在又便捷，这也是私厨吸引她的核心原因。

对于私厨行业的快速发展，相关行业专家表示，如今不少二三十岁的年轻厨师纷纷入局，擅长打造个性化标签，比如主打创意融合菜，或者专注低脂健康餐，精准契合了年轻消费群体的多元需求。但发展过程中也暴露诸多问题，如定价无统一标准，食品安全保障等参差不齐，服务与售后缺乏规范，成为消费者顾虑，还需要从业者与行业部门在市场竞争中推动完善行业规则。