黑水牦牛在雪山间觅食。受访者供图

四川在线记者 王攀 川观新闻阿坝观察 王鑫

“今年活牛交易量较前两年还会增加，预计能达300头以上。”春节假期结束后，浙江省嘉兴市驻黑水县工作队队员、阿坝州黑水县政府办公室副主任张鑫彝就忙了起来，“我们还将扩大销售区域，从以前的嘉兴海宁市拓展到嘉兴其他县市区。”

近年来，海宁对黑水牦牛产业的帮扶，不只停留在采购活牛、销售新鲜牦牛肉上。作为“皮革之都”，海宁还发挥自身优势，帮助黑水真正“吃透”一头牦牛。

打通跨省检验检疫堵点，让牦牛进到更大市场

牦牛养殖业是黑水县的特色产业之一，当地的牦牛肉也受到很多消费者喜爱。然而，从四川黑水到浙江海宁，从牧场到餐桌，需要跨越的第一道难关就是2000公里的距离。以往，冷链运输虽然解决了牦牛肉运输难题，但却无法达到市场对牦牛肉新鲜度的高要求。

“跨省运输活牛的关键在于检疫证件。”张鑫彝道破卡点。怎样把活牛运到海宁，再把更新鲜的牦牛肉端上海宁消费者的餐桌，是两地必须攻克的难关。

记者从黑水县农业农村部门了解到，2024年，黑水与海宁达成牦牛采购合作协议后，海宁市海洲街道专门组建了“寻牛小分队”，钻进黑水县的大山选购牦牛。与此同时，在两地相关部门工作人员反复协调、合力推动下，黑水县首张牦牛跨省检验检疫A证终于办了下来。

黑水牦牛肉产品吸引海宁市民争相品尝。受访者供图

关键堵点打通后，黑水牦牛通过专业押运、社区团购等方式，走上了海宁市民的餐桌。截至去年底，“西牛东送”已带动黑水县200余户牧民实现增收300余万元。

张鑫彝介绍，工作队还计划把牦牛肉等黑水好食材推荐到浙江省参加比赛，以进一步扩大黑水牦牛肉的知名度。

推动牦牛全身开发利用，实现“全身是宝”

实际上，当鲜嫩的牦牛肉端上海宁餐桌，黑水牦牛的价值才刚刚开始体现。距离餐桌更远的地方，它的皮、毛甚至心包（覆盖在心脏表面的膜性囊），同样上演着华丽“变身”。

在位于黑水县的阿坝州沃棆特美力时尚有限公司一楼展示大厅内，摆放着毛衣、围巾等款式时髦的服饰。“全部都是用牦牛绒做的，这些产品还走进了欧美市场，很受欢迎。”公司工作人员介绍。

黑水的牦牛绒被开发成各类服饰。受访者供图

2023年，黑水县成功招引浙江沃棆特实业集团有限公司在产业园区投资建设了牦牛绒加工项目，并成立阿坝州沃棆特美力时尚有限公司。截至去年10月，公司已生产销售牦牛绒面料200余吨，产值达2083万元，成为黑水县首家规模以上制造业企业。

该公司还与雅莹集团等合作，共同研发推广50余款牦牛绒高端产品，推出15款联名系列产品，并通过创新开发零碳认证产品，在意大利设立销售基地，推出广受欧洲市场欢迎的零碳牦牛绒围巾。

坐落于海宁的浙江贝朗皮具实业有限公司，则看中牦牛皮耐寒、耐摩擦的性能，设计开发了牦牛皮眼镜盒、杯垫、拖鞋、挂件等产品，让高原牦牛皮以文创产品等形式走进日常生活。海宁非遗代表性传承人徐玲琴还以黑水牦牛皮为原料，带领附近居民制作皮贴画、挂件等文创潮玩产品。原本三四十元一张的牦牛皮，价值得以大幅提升。

此外，在医疗领域，牦牛心包这一核心“部件”的开发应用或将迎来突破。沛嘉医疗器械（海宁）有限公司研究发现，生长于高寒地带的牦牛，其心包材料可能具备独特性能，有望替代进口材料，应用于高端医疗器械制造。

“深化黑水牦牛产业发展，我们也在思考一产、二产和三产的互动链接。”张鑫彝透露，结合阿坝州打造国际生态文化旅游目的地的规划，海宁将探索牦牛与文创产品的深度融合，应用AI、VR等新技术，对黑水当地特色文化和产品等进行二次创作，为文旅发展注入新活力。