张书浩 四川在线记者 杜杰

“遇斯”位于巴中市平昌县白衣古镇里，是一家主营咖啡、奶茶的普通店铺，但它的香味却能够“飘”出百余里，这是为何？

白衣古镇里的“遇斯”咖啡奶茶店。张书浩 摄

3月16日，漫步在古镇青石板路上，在一转角处，便和“遇斯”相见：木门木窗给人古色古香的感觉，在红漆黄字的招牌左上角，还有“澌岸沱强村公司”七个小字。

走进店铺，人们或倚在沙发上，或撑着胳膊肘，品尝着咖啡、奶茶。店员宋思捷正制作着拿铁咖啡，另一名店员董娟送完咖啡，也走进吧台帮起忙来。

店员为顾客打包咖啡。 张书浩 摄

“古镇里游客多，我们店的客流量很稳定，基本上每天要忙到晚上7点多才收工。”董娟介绍，今年春节期间店内日均营业额稳定在2800余元，单日最高客流量超800人次。

“现在在家门口上班，月工资有3000多元，还管一日三餐。”宋思捷接过话来，在强村公司的专业运营下，小店效益好，心里很踏实。

宋思捷口中的强村公司指的是平昌县澌岸沱强村农业发展有限公司。“这也是我们店铺能够香‘飘’百余里的秘诀所在。”平昌县澌岸镇经发办专职副主任魏琪介绍，澌岸与白衣两镇相距60多公里，“遇斯”则是平昌的首家“飞店”。

人们在“遇斯”店里喝咖啡奶茶。张书浩 摄

“‘飞店’的叫法，是仿照‘飞地园区’而来的。”魏琪介绍，澌岸镇地处平昌县北部，受地理区位限制，本土资源相对匮乏，长期以来，村集体经济主要依赖传统种植养殖产业，发展空间狭窄、增收渠道单一，多数村面临“守着资源难增收”的困境。

如何跳出“局限本村、自给自足”的发展瓶颈，成为澌岸镇推进乡村振兴的关键课题。在去年11月的一次市场调研行中，“白衣镇年接待游客超80万人次”让澌岸镇干部心生羡慕，但同时，他们又捕捉到“白衣古镇还有闲置商铺，新潮饮品市场存在短板”这一信息。

“这不正好互补吗！”魏琪说，经过商议考察，他们主动对接白衣镇，提出开“飞店”的想法。两镇去年11月就达成合作协议：由平昌县澌岸沱强村农业发展有限公司投资13万元，盘活白衣古镇一处闲置商铺，打造“遇斯”咖啡奶茶店。

去年12月26日，随着全国首条红色主题高速公路镇广高速平昌白衣互通至广安虎城枢纽互通100公里路段建成通车，5天后，“遇斯”咖啡奶茶店开业运营，澌岸镇也正式在白衣镇开启了“集体产业+专业运营”的跨镇发展新模式。

“飞店”开起来，还得运营好。“由我们公司承担资金投入、资源协调等职责，专门组建了5人专业运营团队，从食材采购、饮品研发到服务培训，建立起全流程标准化体系。员工上岗前还要经过1周的系统服务培训，确保饮品口感稳定、服务质量达标。”平昌县澌岸沱强村农业发展有限公司负责人夏丹测算，“遇斯”预计年营收有50万元、年利润达到17万元，将把年利润的80%用于村民分红。

“有任何意见尽管提，我们会及时优化改进。”魏琪时常会从澌岸镇跑到“遇斯”里来收集顾客的意见和建议。关于“遇斯”下一步发展，澌岸镇也有了明确的打法：依托澌岸镇特色农产品资源，继续研发金银花、黄桃等特色饮品，打造“古镇文旅+本土特产”融合模式，提升店铺核心竞争力。

记者了解到，除了在旅游景区开“飞店”，澌岸镇还在平昌县城金宝新区布局了第二家“飞店”，目前已进入试营业阶段。“我们的第三家‘飞店’也在考察中。”魏琪表示，未来将持续深化“集体产业+专业运营”模式，不断盘活闲置资源、拓展新兴业态，让强村公司真正成为乡村振兴的“主力军”。