邱应 川观新闻绵阳观察 付江

4月11日，绵阳市安州区高川乡迎来一年一度的野菜节。与往年不同，本届野菜节不再只是“买和卖”，而是邀请游客真正走进山野，体验“从寻找到品尝”的全过程乐趣。

活动现场

在高川乡滨河路，一里长的街道变成了山野集市：鹿耳韭、刺龙苞、香椿、笋子、土蜂蜜、跑山鸡、冷水鱼、魔芋豆腐等山货琳琅满目。野菜美食和互动体验区内，不少孩子在家长的带领下动手体验，包起了鹿耳韭饺子、蒸腊肉包子，欢声笑语不断。

游客现场买野菜

但真正的重头戏藏在周边的民宿与山林里。部分游客在当地向导的带领，拎上小铲子、小锄头，走进指定野菜富集区，开始尝试挖野菜，向导不仅教大家认刺龙苞、鹿耳韭、鹅脚板等野菜，还讲解其生长习性和烹饪方法。

“快看，这棵刺龙苞真嫩，掐尖儿就行！”绵阳市区游客陈女士蹲在灌木丛边，小心翼翼摘下紫红色嫩芽招呼同伴。林间不时传来寻菜的惊喜喊声，孩子们学着大人刨土，收获四川人限定的“腥”香折耳根，沾了泥也不在意。挖多少无关紧要，认得、会挖才是乐趣。

游客体验挖野菜

采摘结束，游客们直接在民宿的美食制作体验区下厨。厨房里，油锅滋滋作响，竹笋切片下锅，与本地老腊肉一碰面，香气瞬间炸开，引得旁边几桌客人纷纷探头。“自己挖的笋就是香！”游客老张一边颠勺一边感慨。另一边的灶台上，几个年轻人正把鹿耳韭切碎拌进蛋液，金黄的蛋饼刚出锅就被一抢而空。

如果不想动手，也可直接点一桌高川特色野菜宴。场镇的馆子当天爆满，也享受着野菜节带来的红利。

高川乡相关负责人表示，这种“预约制+沉浸式”设计，既保障了采摘安全和秩序，又延长了游客停留时间，带动民宿、餐饮、山货销售等二次消费。“我们卖的不仅是野菜，更是一种山居生活方式。”

据悉，活动期间还同步举行了安州区文化、科技、卫生“三下乡”启动仪式。来自全区的文艺轻骑兵带来了歌舞、金钱板、独唱等精彩演出，赢得阵阵掌声；农业科技服务台前，农业专家手把手讲解高山蔬菜种植和中药材病虫害防治技巧，免费发放实用技术手册；卫生服务区内，医生团队为村民和游客提供血压测量、慢性病咨询、中医理疗等义诊服务。

“三下乡”活动与野菜节相互烘托，让游客在尝鲜之余，更真切地感受到高川乡的新风貌和乡村振兴的暖意。

（图片均由安州区高川乡人民政府提供）