C视觉签约摄影师 廖芳 张渠兰 谢谦 温佐沛 戴英 刘宇箭 冉坚 邓显杰 魏江莉 摄

端午到，粽飘香。在品尝美味肉粽的时候，你可曾注意过那赋予糯米油润色泽和咸鲜底味的一缕酱香？而让这酱香醇厚入魂的，正是传统酿造中“夏季晒酱”这道关键工序。C视觉摄影师走进夏日酱园，用镜头定格一场时光与匠心交织的酱香之约。

夏日清晨，泸州市合江县永兴诚酱油文化博览园露天晒场。C视觉签约摄影师 廖芳 摄

夏日清晨，永兴诚酱油文化博览园内整齐排列的酱缸。C视觉签约摄影师 张渠兰 摄

泸州合江赤水河畔一直是传统川式酱油的优质产地，许多拥有百年历史的酱园聚集于此，数万口酱缸整齐阵列的场面让人叹为观止。

夏日阳光下，酿造师傅在数万口整齐排列的酱缸间忙碌。C视觉签约摄影师 谢谦 摄

夏日阳光下，酿造师傅在数万口整齐排列的酱缸间忙碌。C视觉签约摄影师 温佐沛 摄

夏日阳光下，酿造师傅在数万口整齐排列的酱缸间忙碌。C视觉签约摄影师 戴英 摄

晒场上，酱缸露天放置，白天吸收阳光，夜晚承接露水，此谓“日晒夜露”。酿造师傅则定期翻搅，让酱醪均匀发酵。这一过程通常持续三年以上——“一年晒醇、二年晒红、三年晒浓”，酱油的色泽、香气和鲜味在此间逐渐形成。

炎炎夏日，酿造师傅手工翻搅酱缸，让酱醪均匀发酵。C视觉签约摄影师 刘宇箭 摄

炎炎夏日，酿造师傅手工翻搅酱缸，让酱醪均匀发酵。C视觉签约摄影师 冉坚 摄

炎炎夏日，酿造师傅手工翻搅酱缸，让酱醪均匀发酵。C视觉签约摄影师 邓显杰 摄

历经千日沉淀的酱醪，会自然析出澄澈透亮的酱色晶体，是时光与匠心的结晶。魏江莉 摄