四川在线记者 周显彬 赵泽宇 图片由主办方提供

11月5日上午，中外威士忌企业（乐山）交流对接会、2026首届四川（峨眉山）威士忌产业发展大会在乐山峨眉山市举行。围绕打造中国高端威士忌产区的目标，峨眉山市在本次大会上三大动作齐发，正式发布《峨眉山威士忌产区发展白皮书》、团体标准及产区标识。下一步，峨眉山市将加快构建对标国际且具有鲜明本土特色的标准体系。

《峨眉山威士忌产区发展白皮书》明确，将通过提质增效、融合聚集、多态多元路径，立足中国风土、世界品质，建设中国高端威士忌核心产区。团体标准（试行）共3项，涵盖产区建设与管理规范、橡木桶要求、质量要求，秉持“风土入规、品质有据”，要求酿造陈酿在产区内实施，恪守自然陈酿、一桶一码、产地真实核查。产区标识以峨眉山金顶为核心，暗藏北纬30°黄金酿酒带坐标，融合云海山泉、橡木桶与大麦，彰显东方威士忌走向世界的底气。

地处北纬30°黄金酿酒带，峨眉山麓年均气温18℃，终年雨雾滋养、泉水清冽，具备威士忌陈酿的独特风土条件。郎酒、保乐力加、云岷酒业等知名酒企相继落户于此，峨上、叠川威士忌项目落地投产，从原料种植、蒸馏熟成到品鉴文旅的全产业链正加快成型。目前，峨眉山市有规上食品饮料企业85户，2026年1—9月实现产值89.94亿元、同比增长5.3%。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，峨眉山威士忌产区标签从一开始就与中国威士忌相伴而生，政策明确支持威士忌等产品本土化发展。工业和信息化部消费品工业司二级巡视员邓小丁提出，工艺上可兼容不同蒸馏方式，风土上打造多元化口感表达，紧扣年轻化消费趋势优化产品供给，深化国际化交流合作。

大会还举行了校地企合作协议签约仪式，发布了《中国威士忌产业发展主题报告》，天津科技大学校长路福平介绍了峨眉山威士忌产区风土研究成果。郎酒集团、保乐力加（中国）负责人在会上作主题发言。

当天下午，大会举办“东方风土与酿造技术创新”“产业链构建与文旅打造”两大平行论坛，邀请国内外行业专家及企业代表分享前沿研究、技术实践与产业经验。