四川在线泸州消息(周桂印)4月21日，泸县食药监局召开餐饮服务食品安全知识培训会，全县460多家餐饮单位共1200多人参加培训。食药监局局长徐泽刚结合泸县国卫复审工作对培训会提出要求，要求各餐饮服务单位以国卫复审为契机，高度重视食品安全，经过专题业务培训，对存在的问题在执法人员专业指导下积极整改，密切配合共同维护操作规程。

　　随后，食品安全分管领导、食品安全总监和稽查大队负责人就食品安全和食品安全法做培训和解释，重点培训食品生产过程中添加剂的使用标准，食品安全操作规范，生产经营的工具、设备、原料等物品的卫生标准。同时，详细解释了责任主体承担的法律责任，以便更好地落实主体责任制。为巩固本次培训内容，培训会还进行即时考试，并颁发培训合格证书。

　　最后，泸县食药监局与县城主要大型餐饮企业签订食品安全责任书，促使企业切实负起安全生产主体责任，不断强化主体责任和职责意识，时刻绷紧食品安全之弦。