C万亿级市场的诱惑
作为全国最大土豆生产省，要成为薯类加工产业排头兵，川企认为根本突破是把产品做好吃
目前，我国土豆种植面积8000多万亩。农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出到2020年，种植面积扩大至1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占土豆总消费量的30%。
戴小枫表示，20年后，中国土豆主食化产业产值将过万亿元。
面对这片蓝海，种植大省四川不能袖手旁观。早在2007年，我省便首次将土豆列为十大特色产业之一，创新领先土豆脱毒技术。2015年播种面积1195.8万亩，总产1538万吨，保持2013年来的全国种植面积、产量第一地位。
“四川应力争成为全国包括土豆在内的薯类加工产业排头兵。”10月30日在绵阳召开的全国薯类主食化暨四川省薯类产业发展研讨会上，农业部规划设计研究院农产品加工所所长程勤阳期待。
2015年起，我省借助国家土豆主食化试点项目，两年分别遴选10家、14家企业探路。“2015年销售3262吨各类产品，项目全部完成后产值预计1.05亿元，净利润3900万元。”省农业厅农技总站负责人介绍。
改变传统饮食观念，是土豆主食化面对的最大难题。受访企业均认为，根本突破是把产品做好吃。
在郑天力看来，这是根本思路的调整。“土豆主食化，首先要把产品做好吃，再让土豆搭顺风车，让消费者习惯和爱上吃土豆制品。”郑天力说。
在迷你饼之后，天伦公司又开发四季饼，调整土豆比例。最近，郑天力正在将四季饼等土豆产品移到公司旗下的生态公司，靠有机种植基地闯市场，产品更精致小巧、美味健康，“打有机牌，让家常的土豆产品提升档次。”陈大贵今年6月又引进土豆馒头专用生产线，在去年300万吨销量基础上，今年土豆馒头加土豆面条将突破1600万吨，将土豆馒头在公司产品中占比增至8成以上，每天都在发展新销售点。“对市场有信心!”陈大贵说。
受访企业均认为，国家20%土豆比例补助门槛亟待改变，“主食化应着眼整个消费量上。”郑天力认为，加多少要根据产品而定，不然市场不接受也没用。陈大贵试验发现，馒头加10%最好，这个比例谁都能做，没了技术门槛，更有利于主食化。省农业厅农技总站负责人也建议，国家应支持共享土豆主食产品加工工艺，同时对土豆粉比例降低一档的主食产品进行补贴。该负责人还建议，应该加强对从品种选育、订单种植、深度加工到市场销售整个链条的投入，联动推进，如我省菜用、鲜食土豆占9成，加工型品种很少，品种结构亟待调整。
记者从四川省薯类产业发展研讨会上获悉，我省初步确定通过产供销一体化发展，到2020年土豆种植面积稳定在1200万亩，产量达1620万吨，主食消费达土豆总消费量的30%。省农业厅总农艺师肖小余透露，我省正在加紧制定土豆主食化发展方案，推进土豆品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，加快开发步伐。“希望更多四川企业参与到这个行业中去。”陈大贵期待着，小小土豆能早日撑出一片大大的产业。
