要安全
三证不能少，“黑作坊”强制下线
“第三方平台给消费者带来便利的同时，也带来了一定的食品安全隐患。部分第三方交易平台把关不力、管理不严，致使卫生环境脏乱、加工设施简陋、送餐过程随意，甚至无证无照从事餐饮服务活动的餐饮单位入网经营，严重影响食品安全。”四川省食品药品监督管理局相关人士介绍。为规范第三方交易平台网络订餐行为，保障公众网络订餐消费安全，该局同四川省通信管理局建立了联动机制，由省食品药品监督管理局依法认定并做出责令停业等相应处罚后，将函请该违法违规平台许可或备案地所属省通信管理局，依法通知相关互联网接入服务商停止其接入服务。
据介绍，第三方平台和入网餐饮单位均应取得工商行政管理部门颁发的营业执照，第三方平台还应取得通信管理部门颁发的《增值电信业务经营许可证》，入网餐饮单位还应取得所在地食品药品监管部门颁发的有效《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)。
餐饮单位入网前，应向第三方平台提交《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)和营业执照等相关资质证明，第三方平台应对餐饮单位进行实名登记，严格审查入网餐饮单位提交的相关资质证明，明确告知其应承诺遵守的食品安全相关规定，禁止无证照、借用、冒用证照、超范围经营的餐饮单位入网。“对前期未经资质审查的已入网餐饮单位，第三方平台应暂停其入网经营，待资质完善并通过审查后再允许其入网经营，对一直不办理合法资质的入网餐饮单位，第三方平台应对其做出强制下线处理。”
要快捷
防饭菜变质，须两小时送达
刘先生担心的饭菜变质问题，在《指导意见》中，明确要求为“送餐时间应严格控制在食品加工完成后2小时内的安全时限内送达。”同时要求，送餐人员应按规定取得有效健康证明。直接入口的食品应使用清洁、完好、健康无污染的包装材料、餐具、饮具和容器。
此外，第三方平台应在网上公示(或提供电子链接标识)餐饮单位的许可证照、从业人员有效健康证明等，送餐企业还应根据消费者的订单和食品安全的要求，选择适当的交通工具，符合条件的冷藏或加热保温设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。
要放心
消费权益受侵害，平台先行赔偿
买卖双方，难免有纠纷的时候。当消费者与餐企“扯皮”，第三方平台不能甩手不管了。《指导意见》要求，第三方平台应建立消费者与入网餐饮单位调解制度，消费者与入网餐饮单位发生消费争议的，第三方平台应及时进行调解，有效保障消费者权益，第三方平台不能提供入网餐饮单位真实名称、地址和有效联系方式的，应向消费者先行提供赔偿。消费者也可以向入网餐饮单位所在地的食品药品监管部门投诉。
“我们要求第三方平台应公示入网餐饮单位违法失信行为记录，以便消费者选择。”四川省通信管理局相关人士介绍，对存在违法行为、消费者投诉集中或者诚信记录不良的餐饮单位，应采取调整搜索排名、暂时或永久停止提供平台服务等惩戒措施。
